Старт в науке. Исследовательская работа "минеральная вода" Изучение состава и свойств минеральной воды

Расчет показателей широты, полноты и новизны ассортимента

Расчёт показателей ассортимента производится по формулам:

Кш - коэффициент широты, %;

Шф - фактическая широта наименований товаров разнородных и однородных групп;

Шб - базовая широта.

Кп - коэффициент полноты, %;

Пф - фактическое количество товаров однородной подгруппы;

Пб - базовая полнота.

Кн - коэффициент новизны,%;

Нф - количество новых товаров, появившихся в обследуемых магазинах:

Пб - базовая полнота.

Были произведены исследования ассортимента товаров «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК» на улице Кронверкской, д.5, рассматриваемого с точки зрения широты, полноты, новизны (табл. 2.5.).

Таблица 2.5.Показатели ассортимента «Торговый дом «ПЕРЕКРЕСТОК»

Во время проведения наблюдений за ассортиментом минеральных вод в магазине появилось 5 новых наименований, таким образом новизна равна 5.

Коэффициенты ассортимента высокие, что свидетельствует о достаточно хорошем ассортименте минеральных вод в «ТД «ПЕРЕКРЕСТОК». Особенно следует отметить коэффициент полноты, так как в магазине представлена минеральная вода в полном ассортименте.

Экспертиза качества минеральных вод, реализуемых в гипермаркете «ПЕРЕКРЕСТОК»

Для экспертизы качества выбрано 3 вида лечебно-столовых минеральных вод: «Ессентуки», «Боржоми», «Нарзан». Экспертизу качества минеральных вод необходимо провести в соответствии со стандартами ГОСТ 13273-88 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые.

Кислородная вода «Ессентуки» производится на основе артезианской воды, добываемой с глубины 120 метров и дополнительно обогащается кислородом по уникальной технологии, разработанной совместно с Всероссийским Институтом Безалкогольной Промышленности.

Лечебно-столовая вода «Боржоми» -- натуральная природная вода из артезианской скважины глубиной 120 м. «Боржоми» по вкусовым качествам сопоставима с лучшими «нордовыми» водами Норвегии и Швеции. Отличительной особенностью «Боржоми» является содержание важнейших для организма человека элементов

Минеральная вода «Нарзан» - обладает отменными вкусовыми качествами при оптимальном балансе солей и минералов. Ценные органические вещества, содержащиеся в лечебно-столовой воде «Нарзан» активизируют микрофлору кишечника, и ускоряют нейтрализацию токсинов.

Ниже представлен анализ трех видов минеральных вод по органолептическим показателям и оформлен в табл. 2.6.

Таблица 2.6.Оценка качества минеральных вод по органолептическим показателям

В соответствии со стандартами ГОСТ 13273-88. Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые. можно сделать вывод, что минеральные воды соответствуют нормам стандарта, поэтому образцы минеральных вод по органолептическим показателям соответствуют требованиям технических условий.

Анализ качества воды по физико-химическим показателям необходимо провести в соответствии со стандартами ГОСТ 13273-88 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые и нормами, представленными на этикетке минеральных вод. На основе этих данных составлена таблица 2.7.

Таблица 2.7.Оценка качества минеральных вод по физико-химическим показателям.

В соответствии со стандартами ГОСТ 13273-88 Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые и нормами, представленными на этикетке минеральных вод, можно сделать вывод, что все три вида минеральных вод соответствуют стандарту и подлежат реализации.

Оценка конкурентоспособности минеральных вод разных производителей

Для выявления конкурентоспособности минеральных вод необходимо взять воду двух разных производителей и по различным показателям выявить, какая из двух минеральных вод наиболее конкурентоспособна. Оценка конкурентоспособности оформлена в табл. 2.8. Оценка была произведена по 5-балльной шкале.

Таблица 2.8. Оценка конкурентоспособности минеральных вод различных производителей

	Наименование показателя	Лечебно-столовая вода «Эдельвейс», 0,5л	Оценка в баллах	Лечебно-столовая вода «Новотерская целебная»,0,5л
	Производитель	ООО «Эдельвейс Л», Россия, г. Липецк		ЗАО «Кавминводы», Россия, Ставропольский край
	Цена, руб.
	Удобство упаковки
	Химический состав, г/дм	Гидрокарбонат 1300-1600 Сульфат 1200-1600 Хлорид 300-500 Кальций 300-400 Магний <100 Минерализация 4,0-5,3		Гидрокарбонат 200-400 Сульфат 1200-1700 Хлорид 750-1000 Кальций 80-150 Магний <100 Минерализация 3,0-4,5
	Вкусовые качества	Приятный освежающий вкус, запаха не имеет		Имеет специфический вкус, характерные для комплекса растворенных в воде веществ

Наиболее конкурентоспособна минеральная вода «Эдельвейс». Это обусловлено тем, что, во-первых, поставщик-производитель находится намного ближе, чем у второго образца. Минеральную воду производителя ЗАО «Кавминводы» поставляют из Ставропольского края, а воду первого образца производят в городе Липецк. Во-вторых, цена у первого образца ниже, что может повлиять на выбор покупателя. Также при анализе вкусовых качеств было выявлено, что минеральная вода «Эдельвейс» имеет приятный, освежающий вкус, а «Новотерская целебная» - специфический вкус характерных растворенных в воде веществам.

Конференция учащихся муниципальных

образовательных учреждений города Калуги «Старт в науку»

Секция: Химия

Качественный анализ состава минеральных вод, продаваемых на территории

Калужской области

Рыжова Валерия Евгеньевна, ученица 8 класса

школа №46» г. Калуга

Научный руководитель:

Громова Юлия Сергеевна, учитель химии

МБОУ «Средняя общеобразовательная

школа №46» г. Калуга

г. Калуга, 2014 г.

Введение

Основная часть

1. Значение состава минеральных вод для жизнедеятельности организма.

Проведение аналитической работы. Анализ полученных данных.

Заключение

Используемая литература

Приложения

Введение

Вода ( H 2 O ) – химическое соединение водорода с кислородом; оксид водорода. Чистая вода – бесцветная жидкость без запаха и вкуса.Вода – самое распространенное в природе вещество, на ее долю приходится около 71 % поверхности Земли. Вода – это важнейшее составляющее живого вещества, без которого жизнь невозможна. Она составляет около 75% общей массы тела человека, а химический состав крови человека очень близок к химическому составу морской воды, где первоначально развивалась жизнь.

Актуальность работы : В наше время ритм жизни большинства людей очень велик, и часто мы не обращаем должного внимания на свое здоровье, переутомление организма наступает незаметно и наносит нам неожиданный удар. Пополнить баланс жидкости и ионов в организме можно при употреблении минеральной воды, которая, наряду с жидкостью (водой) содержит все необходимые для нормальной работы организма ионы: катионы и анионы.Мне стало интересно, действительно ли все те минеральные воды, которые продаются у нас в городе, содержат тот состав ионов, который заявлен на их этикетках.

Цель исследования: Провести качественный анализ минеральных вод, продаваемых на территории Калужской области на соответствие написанного на этикетке этих вод реальности.

Гипотеза: Возможно, что не все минеральные воды, купленные нами на территории Калуги, действительно имеют ионный состав, отраженный на их этикетке и не содержат посторонних примесей.

Методы исследования: качественный анализ (качественные реакции на анионы и катионы).

Практическая значимость: Полученные результаты помогут разобраться, соответствует ли указанные данные о минеральной воде на этикетке действительности.

Основная часть

Значение состава минеральных вод для жизнедеятельности организма

Когда организм получает сильную нагрузку , он в больших количествах теряет жидкость. Обезвоживание - стресс для организма . Оно приводит к таким последствиям как: быстрая утомляемость;головные боли;тошнота;потеря концентрации жизненно необходимых электролитов;увеличение риска получения теплового удара;отсутствие способности к продолжительной физической нагрузке;изменение водного баланса в организме;перегрузка сердечной мышцы;нарушение процесса выработки энергии в мышечной ткани и т.д.

При обезвоживании в организме включаются защитные механизмы, препятствующие выводу натрия (почечные выделения), а также уменьшающие потоотделение (при этом повышается температура тела, происходит сгущение крови и учащение сердцебиения). Это может привести к сосудистой недостаточности и тепловому удару. Пот, испаряющийся с поверхности кожи, содержит большое количество электролитов (Na + , Mg 2+ , K + ,

Обычная вода не подходит для восполнения утраченных электролитов. Она притупляет чувство жажды, но не восполняет организм потерянными веществами, поэтому необходимо пить воду , содержащую в достаточном количестве минералы и соли. Обязательно необходимо обратить внимание на то, минеральная ли это вода или обычная питьевая.

Вода очищенная – вода, доведенная до содержания в ней количества примесей, не превышающего естественного фона или допустимой величины (ПДК).

Вода питьевая – вода, в которой бактериологические, органолептические показатели и показатели токсических химических веществ находятся в пределах норм питьевого водоснабжения.

Воды минерализованные – 1)воды, содержащие в заметном количестве минеральные вещества; 2) природные воды, содержащие соли, растворенные газы, органические вещества в количествах более 1 г/л.

Чаще всего минеральные воды бывают подземного происхождения, нередко обладают повышенными температурой и радиоактивностью.

Минерализация – это процесс постепенного накопления солей в водах.

Различают воды (по количеству растворимых солей):

Слабоминерализованные (0,5 – 5 г/л);

Среднеминерализованные (5 – 30 г/л);

Сильноминерализованные (более 30 г/л) [ 2 ] .

Существует и другая классификация минеральных вод:

Столовые минеральные воды (минерализация до 1 г/л);

Лечебно-столовые минеральные воды (минерализация от 1г/л до 5 г/л);

Лечебные минеральные воды (не менее 5г/л). Эти воды можно употреблять только после консультации с врачом. Неограниченное употребление вод с большой минерализацией приводит к нарушению солевого баланса в организме.

Лечебно-столовые минеральные воды содержат тот же состав веществ, который присутствует в организме человека, и их целебное действие заключается в восполнении нарушенного солевого баланса. Минеральные лечебно-столовые воды действуют на все гормональные системы и на нервную систему.

Таблица 1

Некоторые виды минеральных вод и их состав

Наименование воды (насыщенность CO 2 )

Тип

Минерализация, мг/л

Общая жесткость,

мг-экв/л

Химический состав

Катионы, г/мл

Анионы, г/мл

Societe minerale

(не газированная)

столовая

<600

Ca 2+ <40

Na + <200

Mg 2+ <15

HCO 3 - <400

БонАква

(сильно газированная)

столовая

<650

Mg 2+ <40

Ca 2+ <90

Cl - <200

SO 4 2- <60

HCO 3 - <60

Аквамариа

(газированная)

столовая

<210

<2,8

Ca 2+ <27

K + <3

Na + <21

Mg 2+ <14

Fe общ <0.1

NO 3 - <3

Cl - <38

HCO 3 - <98

SO 4 2- <48

Липецкий бювет (газированная)

лечебно-столовая

3300 – 4500

Ca 2+ 60 - 120

K + <30

Na + 900 - 1200

Mg 2+ 25 - 50

Cl - 550 - 850

HCO 3 - 250 – 350

SO 4 2- 1200 - 1700

F - <0.87

Демидовская Люкс

(не газированная)

столовая

<210

<2,8

Ca 2+ <32

K + <2

Na + <6

Mg 2+ <14

Cl - <3

NO 3 - <1.4

SO 4 2- <116

F - <0.7

Краинская

(газированная)

лечебно-столовая

2200 – 2800

Ca 2+ 500 - 600

Mg 2+ <100

Na + + K + <100

SO 4 2- 1400 - 1600

HCO 3 - 2 00 - 3 00

Cl - < 25

Эдельвейс

(газированная)

лечебно-столовая

3000 – 4500

Ca 2+ 8 0 - 120

K + 500 - 700

Na + 500 - 700

Mg 2+ <100

Cl - 75 0 - 1 0 00

HCO 3 - 2 8 0 - 400

SO 4 2- 1 2 00 - 1 5 00

«О!»

вода питьевая негазированная

столовая

100 – 300

1,5 – 2,5

К + и Na + 50 – 200

Са 2+ 250 – 600

Mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 700

SO 4 2- 300 - 700

HCO 3 - 8 00 - 1500

«О!» Sport

столовая

350 – 800

Са 2+ 70 – 200

HCO 3 - 200 - 400

SO 4 2- 80 – 200

«Витаоксив»

столовая

200 – 300

1,5 – 3,5

Са 2+ 250 – 750

К + 20 – 100

Mg 2+ 50 – 150

HCO 3 - 800 - 1800

Святой источник «Спортик»

столовая

100 – 500

К + и Na + <20

Са 2+ 250 – 8 00

Mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 1000

SO 4 2- <200

HCO 3 - 500 - 2000

Различают минеральные воды по основному аниону или катиону на:

хлоридные (Cl - );

гидрокарбонатные (HCO 3 - );

сульфатные (SO 4 2- ) ;

натриевые (Na + ) ;

калиевые (K + ) ;

кальциевые (Ca 2+ ) ;

магниевые (Mg 2+ ) и т.д.

Считается, что газированная вода полезнее негазированной. Но сравнивать их нельзя, так как вода добывается из источника негазированной. Минеральные воды газируют для того, чтобы придать ей определенный вкусовой колорит. Углекислота служит консервантом. К тому же, "воздушные пузырьки" помогают быстрее утолить жажду .

Целью настоящей работы является сравнение результатов проведенных нами исследований образцов минеральных вод с ГОСТами и сведениями, указанными на этикетках.

Качество воды должно удовлетворять определенным нормам, зафиксированным в СанПиН 2.1.4.10749-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды», нормах Европейского Сообщества (ЕС ) – директива «По качеству питьевой воды, предназначенной для потребления человеком» 98/83/ЕС, в международных рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) «Руководство по контролю качества питьевой воды» 1992г. и в нормах Агентства по охране окружающей среды США (USEPA ). При некоторых незначительных отличиях в этих требованиях только такая вода обеспечивает здоровье людей. Повышенное содержание нетоксичных солей или присутствие органических, биологических и неорганических загрязнений в количествах, превышающих указанные в данных нормах, приводит к появлению различных заболеваний .

Необходимо учитывать и ПДК – предельно допустимые концентрации вредных веществ в воде. ПДК определяется как максимальные концентрации, при которых вещества не оказывают прямого или опосредованного влияния на состояние здоровья населения при воздействии в течение всей жизни .

Проведение аналитической работы. Анализ полученных данных

Оборудование и реактивы

– четыре образца минеральных вод :

1. Вода питьевая негазированная «О!».

2. Вода минеральная негазированная «О!» Спорт.

3. Кислородная вода «Витаоксив».

4. Святой источник «Спортик».

– пробирки;

– реактивы ;

спиртовка, пробиркодержатель, кольцо, экран, предметные стекла.

Схема опыта

Качественное определение некоторых ионов

Для проведения качественного анализа нами были выбраны четыре образца минеральных вод среди предлагаемых в наших торговых сетях марок. Мы проводили качественные реакции на те ионы, которые должны содержаться в образцах минеральных вод, так как указаны на их этикетках.

Нами отдельно производились качественные реакции на анионы (сульфат-ионы SO 4 2- , гидрокарбонат-ионы HCO 3 -) и катионы (натрия Na + , калия К + , магния Mg 2+ и кальция Са 2+). Результаты сравнивались.

Ход работы

К контролю и пробам исследуемых образцов минеральных вод приливались реактивы, дающие качественные реакции на ионы, которые были заявлены на этикетке. Контроль обязательно должен содержать определяемый ион и показывает, что реактив работает (вступает в реакцию). При этом наблюдалось изменение окраски раствора или образование осадка, что свидетельствовало о наличии или отсутствии иона в растворе (минеральной воде).

Таблица 2

Ион

Ход эксперимента

Примечание

Катионы

K +

1. К 2-3 каплям раствора, содержащего ионы калия, прибавляют2-3 капли раствора NaHC 4 H 4 O 6 и для ускорения образования осадка потирают стеклянной палочкой по стенкам пробирки. Выпадает белый кристаллический осадок.

2. Окрашивание пламени. Смочить кольцо проволоки исследуемым образцом воды, опустить в пламя спиртовки. Смотреть через синее стекло.

1. Гидротартрат натрия образует с ионами калия при рН 4-5 белый кристаллический осадок KHC 4 H 4 O 6 .

2. Летучие соли калия окрашивают пламя в бледно-фиолетовый цвет.

Na +

Окрашивание пламени.

Летучие соли натрия окрашивают пламя в желтый цвет .

Ca 2+

1. К 2-3 каплям раствора, содержащего ионы кальция, добавляют 2-3 капли раствора реагента. Выпадает белый кристаллический осадок.

2. На черном часовом стекле перемешивают каплю исследуемого раствора с 2-3 каплями раствора реагента, затем добавляют 1-2 капли раствора NH 4 Cl , каплю этанола и снова перемешивают. Помутнение или появление кристаллического осадка указывает на присутствие кальция.

3. Окрашивание пламени. Смочить кольцо проволоки исследуемым образцом воды, опустить в пламя спиртовки.

1. Оксалат аммония образует с ионами кальция кристаллический осадок CaC 2 O 4 ∙ H 2 O .

2. Гексацианоферрат (II ) калия при рН>7 в присутствии NH 4 Cl взаимодействует с ионами кальция с образованием белого кристаллического осадка состава K n (NH 4 ) m CaFe (CN ) 6 , где n и m в зависимости от условий могут меняться от 0 до 2. Мешают ионы Mg 2+

3. Летучие соли кальция окрашивают пламя в кирпично-красный цвет .

Mg 2+

К 1-2 каплям раствора, содержащего ионы магния, прибавляют 2-3 капли 2М HCl , 1 каплю раствора NaH 2 PO 4 и перемешивают, по каплям добавляя 2М NH 3 до появления запаха аммиака. Выпадает белый кристаллический осадок.

Гидрофосфат натрия образует с ионами магния в присутствии NH 3 при рН 9 белый кристаллический осадок MgNH 4 PO 4 ·6 H 2 O .

Анионы

Cl -

К 2-3 каплям раствора, содержащего хлорид-ионы, добавляют 2-3 капли раствора AgNO 3 . Образуется белый творожистый осадок.

Нитрат серебра с хлорид-ионом образует белый творожистый осадок AgCl

SO 4 2-

1. К 2-3 каплям раствора, содержащего сульфат-ионы, подкисленного несколькими каплями 2М HCl , добавляют 1-2 капли раствора BaCl 2 . Образуется белый осадок.

2. К 2-3 каплям раствора, содержащего сульфат-ионы, подкисленного 2М HCl , добавить равный объем 0,002М KMnO 4 и 2-3 капли BaCl 2 . Нагревают раствор и добавляют несколько капель 3% раствора H 2 O 2 . Раствор обесцвечивается, а окрашенный осадок остается.

1. Хлорид бария с сульфат-ионом образует белый кристаллический осадок BaSO 4

2. Хлорид бария в присутствии KMnO 4 образует с SO 4 2- изоморфные кристаллы, окрашенные в розовый или розово-фиолетовый цвет.

НСО 3 -

К осадкам, образовавшимся при добавлении хлорида бария к образцам, добавляем раствор соляной кислоты. Наблюдается выделение углекислого газа.

Данные исследования были занесены в таблицу 3 и сравнивались с исходными данными (на этикетках).

Таблица 3

Сравнение результатов исследования с данными этикеток

Наименование минеральной воды

Минеральный состав вод

Результаты исследований

Катионы

Анионы

Катионы

Анионы

«О!»

вода питьевая негазированная

К + и Na +

Са 2+

Mg 2+

Cl -

SO 4 2-

HCO 3 -

К + ; Na + ;Са 2+ и

Mg 2 +

Cl - ; SO 4 2- ; HCO 3 -

«О!» Sport

вода минеральная негазированная

Са 2+

HCO 3 -

SO 4 2-

Na + ; Ca 2+

SO 4 2- ; HCO 3 - ; Cl -

«Витаоксив»

Са 2+

К +

Mg 2+

HCO 3 -

Ca 2+ ; K + ; Na + ; Mg 2 +

Cl - ; HCO 3 -

Святой источник «Спортик»

К + и Na +

Са 2+

Mg 2+

Cl -

SO 4 2-

HCO 3 -

К + ; Na + ;Са 2+ и

Mg 2 +

Cl - ; SO 4 2- и

HCO 3 -

В целом, результаты проведенных нами исследований показывают, что качественный состав взятых для анализа вод соответствует заявленному минеральному составу. Однако некоторые виды исследованных минеральных вод содержат ионы, не указанные в их физико-химической характеристике. В частности присутствие хлорид-ионов и катионов натрия в минеральной воде «О!» Sport , а также в «Витаоксив» явно показывает присутствие в данных водах не свойственных им минеральных солей, или указывает на вероятность их фальсификации.

Заключение

Выводы:

В результате проведения исследования четырех образцов минеральных вод с целью сравнения качественного ионного состава этих вод с указанными на этикетках, сильных отклонений не выявено.

Все минеральные воды соответствуют ГОСТу.

Таким образом, можно сделать вывод, что вышеуказанные напитки можно применять в пищу, несмотря на то, что некоторые из них могут содержать ионы, не указанные на упаковке.

Литература:

1. Блинов Л.Н. Химико-экологический словарь-справочник. – СПб.: Издательство «Лань», 2002. – 272с.

2. Ершов А.В., Новиков В.Н., Королев В.Б., Выпханова Г.В. Современная экология. Междисциплинарный понятийно-терминологический словарь-справочник. Калуга. - 2003. – 237 с.

3.

4.

5. Рябчиков Б.Е. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. – М.: ДеЛи принт, 2004. – 328с.

Стасевич Влад, Исанов Глеб

Руководитель проекта:

Ананько Кристина Сергеевна

Учреждение:

ГУО "Гимназия № 71" г.Гомеля

Автор исследовательской работы по химии на тему "Определение качества минеральной воды методом химического анализа" провел изучение химических компонентов минеральной воды и их влияния на здоровье человека и состояние растений. Определяются органические примеси в минеральной воде.

В предложенном исследовательском проекте по химии на тему "Определение качества минеральной воды методом химического анализа" автор изучает историю открытия минеральной воды, ее научные характеристики и химический состав, а также представляет классификацию минеральных вод.

Представленный проект по химии на тему "Определение качества минеральной воды методом химического анализа" содержит изучение состава минеральных вод разных производителей и их воздействие на живые клетки растений на примере практических опытов.

Введение
1. О минеральной воде.
1.1. История открытия минеральной воды.
1.2. Классификация минеральных вод.
1.3. Химический состав минеральной воды и его влияние на организм человека.
1.3. Значение минеральной воды для человека.
2. Определение химических составляющих минеральной воды.
2.1. Определение рН воды.
2.2. Определение наличия сульфат – ионов в воде.
2.3. Определение содержания ионов железа (II).
2.4. Обнаружение ионов алюминия в воде.
2.5. Обнаружение ионов меди в воде.
2.6. Определение ионов кальция в воде.
2.7. Обнаружение ионов аммония в воде.
2.8. Обнаружение ионов щелочных металлов в воде.
2.9. Определение карбонатной жесткости воды.
2.10. Определение органических примесей.
2.11. Влияние минеральной воды на растения.
Заключение
Список использованных источников
Таблицы

Введение

Прилавки магазинов, торгующих продуктами питания, предлагают широкий ассортимент минеральной воды на любой вкус. Вы без труда отыщите карбонатную и сульфатную минеральную воду, газированную и негазированную, с ароматизаторами и без них.

Природные полезные свойства минеральной воды уникальны, ведь они формировались в недрах земли, в совершенно особых условиях. Они проходят естественную обработку различными горными породами, высокими температурами, растворенными газами, всевозможными энергетическими полями.

Эти воды несут огромную информацию в своем составе, структуре и свойствах. Именно этим объясняются их неповторимые вкусовые и оздоравливающие качества.

А поскольку искусственно воссоздать условия подземной природной лаборатории невозможно, никакой комплекс минералов не сравнится с природной минеральной водой.

В рамках исследовательской работы на тему "Определение качества минеральной воды методом химического анализа" планируется узнать: какая из минеральных вод наиболее полезна и безопасна для нашего организма?

Многообразие минеральной воды, представленной на полках магазинов, способно ввести в заблуждение кого угодно.

Объект исследования – минеральная вода различных торговых марок.

Предмет исследования – семена фасоли

Гипотеза – мы исследуем минеральную воду и предполагаем что, все виды минеральной воды полезны для человека.

Цель - изучить состав минеральных вод и их воздействие на живые клетки растений.

Задачи:

• Изучить литературу по данному вопросу;
• Изучить биологическую роль минеральной воды и её влияние на здоровье человека;
• Проведение анализа состава различных марок минеральной воды;
• Сравнить минеральные воды разных производителей;
• Изучение влияния минеральной воды на развитие семян фасоли.

Введение

По разным оценкам, доля пресной воды составляет 2,5-3 % общего объема воды на Земле. Причем большая часть ее запасов содержится в виде льда. Таким образом, воды, пригодной к употреблению, на планете не так уж много. С каждым годом информации об истощении природных запасов пресной воды становится все больше. Такая тенденция способствует быстрому росту и развитию рынка минеральной и питьевой воды.

По оценкам международной гидрологической программы Юнеско, проводившейся в 2008 году, Россия входила в мировую десятку стран с самой чистой водой. На первом месте находилась Финляндия. Однако о реальной чистоте водных ресурсов России говорить не приходится. Попадание России в десятку рейтинга объясняется лишь тем, что большой объем водных ресурсов России обеспечивает поглощение многочисленных промышленных отходов, и их концентрация в воде довольно низкая, по сравнению с показателями других стран. При этом всего 1 % потребляемой россиянами воды соответствует мировым стандартам качества.

Бутилированная столовая вода с недавнего времени стала неотъемлемой частью нашей жизни. Казалось, еще недавно было в диковинку покупать обыкновенную питьевую воду и употреблять ее вместо привычной воды из-под крана или кипяченой из чайника. Первоначально, этот сегмент рынка был представлен преимущественно импортными марками, такими как "Perier", "Evian" и т.п., которые стоили слишком дорого для большинства населения. Совсем другие позиции занимали такие марки минеральной воды как "Нарзан", "Ессентуки", "Боржоми". Эти марки минеральной воды были давно и хорошо известны благодаря своим лечебным свойствам. Их рекомендовали врачи и специалисты для профилактики и лечения различных заболеваний органов пищеварения.

В течение последних нескольких лет ситуация кардинально изменилась. Отечественные марки питьевой и минеральной воды постепенно вытеснили иностранных конкурентов, невысокая цена позволила бутылке воды перестать быть атрибутом "хорошей" жизни, а стать неотъемлемой частью ежедневного рациона большинства городских жителей России. Газированная и без газа, минеральная и со вкусовыми добавками, в стеклянной, пластиковой бутылке или жестяной банке - вода продается практически в любой торговой точке.

Хотя для большинства покупателей вся минералка - на одно лицо, на самом деле их разновидностей великое множество.

По химическому составу различается шесть классов минеральных вод: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, смешанные, биологически активные и газированные.

Гидрокарбонатные воды снижают кислотность желудочного сока. При этом, в зависимости от метода применения способны как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни.

Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы.

Сульфатные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, особенно благоприятно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря. Применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении.

Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т.п.), что повышает их лечебный эффект при правильном применении.

По температуре минеральные воды подразделяются на холодные (до 20 °С), субтермальные (20-37 °С), термальные (37-42 °С) и гипертермальные (свыше 42 °С).

По степени концентрации минеральных солей природные минеральные воды делятся на:

• - столовые;
• - лечебно-столовые;
• - лечебные.

Столовая. Минеральная (натуральная) вода пригодна для ежедневного применения. Содержание солей в ней не превышает 1 грамма на литр воды.

Как правило, она мягкая, приятная на вкус, без постороннего запаха и привкуса. Не случайно на основе столовой воды изготовляются прохладительные напитки.

Лечебно-столовая. В этой воде может содержаться от 1 до 10 граммов солей на литр воды. Достоинство лечебно-столовых минеральных вод, к которым относится и такая продукция ОАО "Исток", как популярные воды "Хрустальный исток", "Целебный исток", состоит в их многофункциональности: их можно употреблять как столовый напиток и систематически - для лечения.

Лечебная. Самая насыщенная по солевому составу вода. К этой категории относят минеральные воды с минерализацией - более 10 граммов на литр, либо воды с повышенным содержанием активных микроэлементов, например, мышьяка или бора. Ее следует пить строго по рекомендации врача.

Кроме природных минеральных вод существуют и искусственно минерализованные воды. Производство искусственно минерализованной воды проходит 2 стадии. Сначала воду выкачивают либо из артезианской скважины, а чаще всего из водопровода, затем подвергают глубокой очистке. Тщательная фильтрация удаляет не только вредные примеси, но и все полезные соли и минералы. А чтобы вода могла все же называться минеральной, неизбежен второй этап - очищенной донельзя воде искусственно "прививают" полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а просто раствор солей. Искусственная, или восстановленная, вода по ГОСТу относится к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет.

Искусственно минерализованная вода не вредная, но и полезных свойств в ней мало. Загрязненную отходами цивилизации воду, которая была под рукой, просто очищают, а затем насыщают солями.

Производство искусственной воды превратилось в широкомасштабную индустрию. На прилавках появилась подпольно произведенная вода, не соответствующая стандартам. В Москве она занимает до 55 % рынка минвод. Естественно, может происходить перенасыщение либо недонасыщение ее солями. Постоянное употребление такой воды может привести к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Минеральные воды могут быть местными и привозными. При этом роль местных подземных вод значительно возрастает. Это связано с тем, что в последние десятилетия, вследствие интенсивного забора воды, минерализация ряда известных марок минеральных вод изменилась. Так бесконтрольная эксплуатация источника Ессентуки 20 привела не только к изменению качественного состава воды, но и ее санитарно-бактериологическому загрязнению. В результате чего использование в питьевых целях и розлив воды Ессентуки 20 уже не осуществляется.

Вся информация о минеральной воде, произведенной в России, дается на этикетке. Там указывается ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная, а также уровень минерализации (обычно - в процентах). Также обязательно указание химического состава, а для лечебных вод и рекомендаций по применению.

Цель работы заключается в исследовании рынка минеральной воды в РФ. Соответственно для достижения поставленной цели будут рассмотрены следующие задачи:

• - оценка объема рынка питьевой и минеральной вод в РФ;
• - оценка уровня знания марок питьевой и минеральной воды;
• - оценка уровня знания рекламы марок питьевой и минеральной воды;
• - выявление основных характеристик покупки и потребления питьевой и минеральной воды.

Лидеры продаж

Наиболее известными марками минеральной воды оказались отечественные бренды, существующие на рынке в течении многих десятков лет:

• 1. "Боржоми" - 65 % опрошенных сказали, что знают эту марку воды;
• 2. "Ессентуки" (48,2 %);
• 3. "Нарзан" (47,8 %).

"Боржоми" (рис. 1) - природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой минерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания.

"Боржоми" добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре 38-40 °C. Минеральный состав "Боржоми" не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений.

Упаковка. Стеклянная бутылка ёмкостью 0,33 л и 0,5 л. Срок годности "Боржоми" в стеклянных бутылках - 2 года от даты розлива. ПЭТ-бутылка ёмкостью 1 л и 0,5 л. Срок годности "Боржоми" в ПЭТ-упаковке - 1 год от даты розлива.

Ессентуки № 17 (рис. 2) - самая известная лечебная минеральная вода в России. Эта минеральная вода с повышенной минерализацией рекомендуется как великолепное лечебное средство при заболеваниях желудка, хронических болезнях печени, желчного пузыря, подагры, ожирения, диабет в легкой форме. Лечебные минеральные воды пьют не для утоления жажды, ими только лечатся и только по назначению врача.

Ессентуки-4 (рис. 3) - лечебно-столовая минеральная вода не имеет аналогов по своим целебным и вкусовым свойствам.

Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, мочевого пузыря. <Ессентуки-4> является уникальной, поскольку обладает комплексным влиянием на различные функциональные системы организма.

Ессентуки-2 (рис. 4) - известна как освежающий, хорошо утоляющий жажду и бодрящий напиток, способствующий повышению аппетита. "Ессентуки-2" лечебно-столовая вода и может быть использована для лечения ряда заболеваний. Будучи богат углекислым газом, этот напиток усиливает секреторную деятельность пищеварительных желез. Наличие двууглекислого кальция делает "Ессентуки-2" напитком с противовоспалительным и спазмолитическим действием. Применяется также для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, печени, желчи и мочевыводящих путей.

Ессентуки-20 (рис. 5) - единственная добываемая на Кавказских Минеральных Водах столовая маломинерализованная минеральная вода. Ее ценность заключается, прежде всего, в том, что она чиста от природы и не подвергается дополнительной очистке с применением химреактивов, как это принято для водопроводной воды. Вода "Ессентуки-20" может быть использована при лечении заболеваний мочевыводящих путей. "Ессентуки-20" можно пить без ограничений, а ее природный состав и вкусовые качества делают процедуру пития не только приятной, но и полезной.

Все источники находятся на территории особо охраняемого эколого-курортного региона Кавказских Минеральных вод. Минеральная вода, разлитая на заводе минеральных вод в экологически чистую стеклянную тару, сертифицирована и соответствует требованиям ВОЗ (Женева 1986) предъявляемых к лечебно- столовым и питьевым водам.

"Нарзан" (рис. 6) - углекислая гидрокарбонатно-сульфатная кальциево-магниевая минеральная вода, завоевавшая мировую славу. Отличный освежающий столовый напиток. Хорошо утоляет жажду и способствует хорошему аппетиту.

Может использоваться для лечения ряда заболеваний. Будучи хорошо насыщен углекислым газом, "Нарзан" усиливает секреторную деятельность пищеварительных желез. Значительное содержание двууглекислого кальция делает эту воду напитком с противовоспалительным и спазмолитическим действием. "Нарзан" благотворно влияет на деятельность мочевыводящих путей.

Среди марок столовой воды наиболее известными являются:

• 1. "Святой источник" - 24,6 % респондентов знают эту марку;
• 2. "БонАква" - 23,2 %;

• 3. "Аква Минерале" - 18,1 %;
• 4. "Вера" - 11,9 %.

Природная ключевая вода "Святой источник "® (рис. 7) - это первая бутилированная питьевая вода на российском рынке. Являясь лидером в сегменте природных питьевых вод и одной из крупнейших национальных торговых марок, "Святой источник"® экспортируется также в страны СНГ.Вода добывается из уникального Костромского источника, который сформировался еще в ледниковый период и имеет естественную очищающую систему природных фильтров - песок, уголь, глину.

Проходя через них, вода обогащается минеральными солями, которые удовлетворяют ежедневную потребность организма человека в минеральных веществах и микроэлементах. Тщательный подход к выбору источника позволил использовать щадящие методы очистки, которые не меняют природную структуру воды. В результате потребителю предлагается природный продукт, с практически неизменённым составом, сохранившим свой истинный, первозданный вкус и свойства.

Вода "БонАква" (рис. 8). Бутилированная питьевая вода под торговой маркой BonAqua появилась в Германии в 1988 году и постепенно распространилась по всему Европейскому рынку. На сегодняшний день она производится и успешно продается не только в Европе, но и во многих странах мира. Чистая питьевая вода BonAqua появилась на российском рынке в 1994 году, и сегодня является вторым самым продаваемым брендом компании Coca-Cola в России, а также лидером российского рынка бутилированных вод. Компания предлагает три вида питьевой воды BonAqua: сильногазированную, среднегазированную и негазированную, в пластиковых бутылках различной емкости: 0.5, 1, 2 и 5 л.

Специально для BonAqua, производимой в России, разработана уникальная фирменная бутылка с объемным оттиском, а для печати этикетки используются новейшие технологии. В 2008 году торговая марка BonAqua пополнилась новой линейкой BonAquaViva - негазированная вода с лёгкими вкусами лимона и грейпфрута. BonAquaViva очень удобна в употреблении благодаря стильной бутылке новой формы (0.5 л) и спортивной крышке.

Вода "Аква Минерале" (рис. 9). Для производства питьевой воды Аква Минерале используют артезианскую воду, поднятую на поверхность с глубинных и максимально защищенных самой природой пластов земли.

В процессе производства исходная артезианская вода фильтруется на многослойных песочных фильтрах, проходит очистку на современных установках обратного осмоса. На финальной стадии обработки подготовленная к розливу вода проходит многоступенчатую фильтрацию на полировочных фильтрах, чем достигается абсолютное (99,999 %) удаление частиц диаметром от 1 и более микрон. Отфильтрованная таким образом вода пропускается через установку ультрафиолетового обеззараживания, затем насыщается озоном и только потом передается на розлив, где в высокосанитарных условиях происходит закупоривание бутылок с готовой продукцией. маркетинговый рынок минеральная предпочтение

Необходимо отметить, что наполнение бутылок водой Аква Минерале проводится в среде азота. Это обеспечивает сохранение уникальных вкусовых и физико-химических свойств готовой продукции в течении двух и более лет.

Вода "Вера" (рис. 10). Сочетание оптимального химического состава этой воды и новейшего оборудования по водоподготовке и розливу позволяет донести до потребителя "Вера" практически в том первозданном виде, в котором она была добыта. Вкус воды "Вера" отличается своей необычайной мягкостью и легкостью, что и подтверждает природное происхождение воды. В этой воде в нужных количествах присутствуют полезные минералы, необходимые для организма, в том числе и растущего. В уникальный минеральный состав воды "Вера" входят такие микроэлементы как: кальций, калий, натрий, магний, вещества, без которых не может жить и расти человек. Поэтому сбалансированная, чистая, природная питьевая вода "Вера" прекрасно подходит как для взрослых, так и для детей. На заводе вода проходит две ступени очистки что гарантирует сохранение её уникальных природных свойств без изменения химического состава.

Кроме воды "Святой источник", все остальные вышеприведенные марки столовой воды принадлежат зарубежным компаниям-производителям, имеющим хорошо налаженную национальную систему дистрибуции и сильную рекламную поддержку. Остальные марки столовой воды, как правило, распространяются недалеко от места розлива, поэтому известны только внутри определенного региона: например, 7,3 % респондентов назвали марку воды "Монастырская", 6,9 % - "Омская", 6,5 % - "Охтинская", столько же человек упомянуло марку "Полюстрово", 6,3 % назвали "Росинку", 5 % - "Горячий ключ", 4,2 - "Славянскую", 2,3 % - "Липецкую". Такие "региональные" марки как "Екатерингофская", "Шадринская", "Семь ручьев", "Аксу" и др. набрали менее 3 %.

После того, как респондентам представили список марок (карту) минеральной и столовой воды и попросили указать знакомые марки, ситуация существенно не изменилась. Первые три места по известности остались за "Боржоми" - 96 % опрошенных знают эту марку, "Нарзаном" - 90,3 %, "Ессентуками" - 87,5 %.

Среди марок столовой воды наиболее известным остался "Святой Источник" - 72,2 % опрошенных знают эту марку. 57,9 % респондентов сообщили, что знают марку "Бон Аква", 52 % - "Аква Минерале".

Таким образом, наиболее известными марками минеральной и столовой воды можно признать бренды, существующие на рынке в течении довольно длительного срока, имеющие хорошо налаженную систему дистрибуции и рекламную поддержку.

Наиболее эффективную рекламную поддержку по данным нашего исследования, имеет вода "Святой источник" - 34,2 % опрошенных вспомнили рекламу этой марки. 20,3 % респондентов припомнили рекламу "БонАква", 17,7 % - рекламу воды "Боржоми", 16,9 % - "Аква Минерале", 10,5 % - рекламу воды "Нарзан".

Если сравнить данные по знанию марок и знанию рекламы марок столовой и минеральной воды, то можно отметить, что все марки, имеющие относительно высокий рейтинг знания рекламы занимают лидирующие места и в вопросе знания марок. Эффективная рекламная поддержка и разветвленная сеть дистрибуции делают эти марки минеральной и столовой воды узнаваемыми большинством российских потребителей.

Заключение

Как видно из приведенных выше результатов исследования, ответы на поставленные в начале работы вопросы могут звучать так:

Основными потребителями товара являются молодые люди в возрасте от 15 до 30 лет с высоким уровнем дохода. Прочие группы населения слабо вовлечены в рынок минеральных вод.

Поскольку основными потребителями товара являются молодые люди и подростки, то основным атрибутом товара для них является вкус. Решающее влияние на принятие решения о покупке, как правило, оказывают не рекомендации врачей и специалистов, а реклама и советы друзей.

Наивысшей популярностью у покупателей пользуются газированные разновидности столовых минеральных вод, таких, как "БонАква", "Святой Источник" и "AquaMinerale". Данный товар приобретается не в качестве профилактического или лечебного средства, а как средство для утоления жажды или поднятия статуса.

Исходя из результатов опроса можно также сделать следующие выводы. Даже среди людей, приобретающих минеральную воду с одинаковой целью, наблюдаются закономерные зависимости между типом личности и предпочитаемой маркой. Так, например, жизнелюбы, эстеты и консерваторы, принадлежащие к одной возрастной группе (от 20 до 25), приобретают на улице минеральную воду для утоления жажды. Однако первый предпочитает "AquaMinerale", второй - "Святой Источник", а третий - "Нарзан". Это объясняется тем, что первая марка ассоциируется с новизной, необычностью; вторая - с возвышенными, "святостью", одухотворенностью, третья же стабильна и проверена временем.

Список литературы

• 1. Богатая И.Н., Хахонова Н.Н. "Маркетинг организации": учебное пособие - Ростов на Дону: Феникс - 2004.
• 2. Котлер Ф. Основы маркетинга. - СПб., 2009.
• 3. Маркова В Д. Маркетинг услуг. - М., 2007.
• 4. Лебедев О.Т., Филиппова Т.Ю. Основы маркетинга. - СПб., 1997.
• 5. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика. -528 с.
• 6. http://www.cfin.ru/press/practical/2000-02/04.shtml - Журнал "Практический маркетинг".
• 7. http://watermarket.ru/articles/175.
• 8. http://marketing.rbc.ru/research/562949976820708.shtml-РБК.

9. http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=161.

V НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ УЧАЩИХСЯ ФНПУ СОГПИ « По ступенькам в будущее »

НАПРАВЛНИЕ: Экология и здоровье человека.

НАЗВАНИЕ РАБОТЫ: «ЗНАЧЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА»

МЕСТО ВЫПОЛНЕНИЯ : МБОУ СОШ №46 им. И. М. ДЗУСОВА г.ВЛАДИКАВКАЗ

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ : КОЧЕНОВА ИНГА ОЛЕГОВНА,

ВЛАДИКАВКАЗ 2013

Стр.

I ВВЕДЕНИЕ 3

1. Обоснование выбора темы ………………………………………….. 3
2. Гипотеза ……………………………………………………………… 3
3. Актуальность исследования ………………………………………… 4
4. Цель и задачи работы ……………………………………………….. 4
5. Методы работы ……………………………………………………… 4

II ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Глава I. Теоретическая часть ……………………………………………… 5

Глава II. Практическая часть ……………………………………………… 6

III ЗАКЛЮЧНИЕ ………………………………………………………….. 9

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ……………………………………. 11

ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………. 12

I ВВЕДЕНИЕ

1. Обоснование темы.

«В природе нет такой вещи,

Которая излечила бы все болезни,

Но если бы она была, то это была

Вода в правильном применении»

Доктор Диндлар

Здоровье человека как известно на 70% зависит от качества потребляемой воды. Поэтому употреблять качественную воду это жизненная необходимость.

Лучше всего жажду утолять чистой минеральной или обыкновенной питьевой водой. Она восполняет дефицит микроэлементов, которые наш организм теряет вместе с потом. Обыкновенная минеральная вода не содержит калорий и поэтому считается идеальным напитком, утоляющим жажду.

Вообще минеральную воду в качестве лечебного и профилактического средства люди используют уже более двух тысячелетий. Довольно часто, как правило, именно минеральная вода оказывается наиболее эффективным средством, восстанавливающим нарушенное равновесие организма.

1. Гипотеза

Минеральная вода – чудесный дар природы!

Если мы будем грамотно использовать «живую» воду – чудесный дар природы, то природа наградит нас красотой и здоровьем.

1. Актуальность исследования.

Я посмотрел передачу про минеральные воды. Меня заинтересовал вопрос: А правда, что минеральная вода имеет целебные свойства? Моя бабушка каждый день принимает таблетки, а может стоит пить минеральную воду? Мне стало интересно, насколько полезна «живая» вода? И почему минеральная вода является великим даром природы?

Также меня интересовали вопросы:

• Что такое «МИНЕРАЛЬНАЯ » вода?
• Какие бывают минеральные воды?
• Когда вода бывает целебной?
• Как и зачем проводить лечение минеральными водами?

1. Цель и задачи работы.

Цель: знакомство с историей открытия минеральных вод, их практическим применением, оценка качества минеральных вод, правила их использования; расширение кругозора; развитие коммуникативных навыков.
Я поставил перед собой задачи: просмотреть интернет, СМИ, прочитать литературу, посвященную минеральным источникам, по возможности побывать на источниках, пообщаться с местными жителями, посетить санатории, узнать какую воду называют минеральной, как образуется в природе минеральная вода, как люди используют минеральную воду, почему морскую воду можно назвать тоже минеральной?

1. Методы работы.

• Анкета-опрос “Использование минеральной воды”. Выяснить, как и зачем проводится лечение минеральными водами. Выяснить где находятся основные минеральные источники Северной Осетии, где лечатся минеральной водой? Где покупать минеральную воду? Организовать дегустацию столовой и лечебной воды.
• Наблюдение и рассуждение;
• Проведение опытов.
  

II ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Глава I. Теоретическая часть.

• МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА - это природный раствор. В некоторых слоях земли имеются различные минеральные соли. Когда вода проходит через эти слои, то соли в ней растворяются. Так получается минеральная вода
• различают натуральную минеральную воду (газированную или без газа), искусственную минеральную воду (самая старая и известная искусственная минеральная вода – Vichy) , воду из источников, питьевую и воду, разлитую в бутылки
• натуральная минеральная вода – это вода, «произведенная» природой, к которой ничего не добавлено, и изначальный минеральный состав которой не изменен. Натуральная минеральная вода – живая вода, то есть, она содержит определенное количество бактерий

Лечебными минеральными водами считают природные воды, оказывающие на организм человека лечебное действие за счет их физико - химических свойств. Лечебным действием является минерализация воды, содержание в них активных элементов, газовый состав, радиоактивность вод, кислотность, температуру. Лечебные минеральные воды применяются для питья, принятия ванн, душей, ингаляций, полосканий. Существует очень много заболеваний, при которых рекомендуют использовать минеральные воды, которую называют живой водой. Это заболевания опорно – двигательного аппарата, центральной нервной системы, заболевания сосудов, почек, выводящих путей, уха, горла, носа, нарушения обмена веществ.
Как проводить лечение минеральными водами?
КАК ПРАВИЛЬНО ЛЕЧИТЬСЯ?
Самостоятельно лечиться минеральной водой нельзя! Сначала проконсультируйтесь у специалиста. Если же этого не сделать, то исход будет традиционным: хотели как лучше, а получилось...

Это связано с тем, что в минералке содержится большое количество солей. Поэтому нельзя долгое время пить воду одной и той же марки. Поскольку каждая ее разновидность имеет постоянный состав солей, может произойти перенасыщение организма этими веществами. Необходимо помнить, что прежде чем пить минеральную воду в лечебных целях необходимо посоветоваться с врачом. Обязательно принимать минеральные воды в лечебных целях только под контролем врача! Причем, рекомендуется принимать минеральные воды не больше 6 недель. Если вы принимаете ванны. То их продолжительность составляет не более 15 минут. К сожалению, большинство видов минеральной воды уже через полчаса после истечения на поверхность Земли теряют свои целебные свойства. Поэтому лечение такими водами возможно только в тех местах, где есть их выход на поверхность.

Минеральные воды Осетии. Наша республика невероятно богата природными ресурсами, которые могут помочь людям восстановить здоровье. Здесь на маленьких участках земли, как, например, в Дигории, недалеко от села Кора-Урсдон, можно найти четыре типа воды, различающихся по своим свойствам: «Кармадон», «Тиб-2» и др.

Целебные воды в Северной Осетии выходят из-под земли повсюду – в долинах горных и равнинных рек, в ущельях и теснинах, в лесах и рощах. Хилакские источники - одни из наиболее популярных минеральных вод республики.

Хилакский, или Калотикауский, источник расположен на высоте около 2500 м над уровнем моря. Представлен двумя крупными выходами: Хилак-1 и Хилак-2. Добраться до с. Харисджин от Владикавказа (55 км) можно на автобусе - время в пути два часа. Дальнейшее продвижение пешим маршрутом по сосновой роще до источников.

Какие основные курорты России, где лечатся минеральной

водой?

Кавказские минеральные воды – самый известный курорт России, на котором проводят лечение минеральными водами. Курорт объединяет 5 городов: Минеральные воды, Пятигорск, Железноводск, Ессентуки и Кисловодск. Здесь запасы минеральной воды огромны и разнообразны.

Символ Кавказских минеральных вод – орел, убивающий змею.

Местные жители рассказывают красивую легенду об этом орле. Возвращаясь, из военного похода, нарты (герои эпоса кавказских народов) сделали привал на одном из минеральных источников.

Орел, который весь обратный путь кружился над войском, также спустился к источнику. Там на него напала змея, нанеся множество укусов. К удивлению нартов орел не погиб. Живая вода источника излечила его раны, придала сил, после этого он взмыл в небо и с высоты полета бросился на змею, убив ее.

Говорят, что с тех пор нарты стали лечиться этой целебной, живой водой. Орел ознаменовал мощь минеральных источников, побеждающих человеческие болезни, символом которых выступает змея.

Курорт Ессентуки славится своей минеральной водой «Ессентуки 4» и «Ессентуки 11»

Самый южный и наиболее крупный курорт Минеральных вод – Кисловодск. Он славиться своими нарзанами. Целебные воды источника Нарзана известны с незапамятных времен и почитались у горцев. Нарзан в переводе «Напиток богатырей». Только что зачерпнутая вода выделяет из себя с шипением большое количество мелких воздушных пузырьков. Можно ее пить сколько захочешь.

Глава II. Практическая часть

Опыт №1: В негазированную минеральную воду надо добавить уксусную кислоту. Появились небольшие пузырьки? Значит, в ней присутствует сода.

Опыт№2: В минеральную воду добавляем крупинку соли серебра. Выпал жёлтый творожистый осадок? В той вод есть бром.

Опыт №3: Взять две пробирки. В одну пробирку набрать воду из под крана, во вторую – минеральную воду. В каждую пробирку опустить индикаторную бумагу, быстро выложить её на белый лист и сравнить окраски полосок с индикаторной шкалой. Вторая индикаторная бумага изменила цвет на синий? То говорит, что в минеральной воде содержатся соли натрия.

Опыт №4: Мы с папой купили в магазине бутылку минеральной воды. Налили в жестяную крышку немного воды из бутылки и подержали над пламенем спиртовки. Вода испарилась, а на крышке осталась соль.

Опыт №5: Мы всей семьёй попробовали минеральную воду на вкус:

*маме вода показалась очень солёной, не понравилась;

*папе вода показалась приятной на вкус, очень понравилась;

*мне и брату вода тоже понравилась;

Мы все почувствовали присутствие соли в воде.

Так же я выяснил, как правильно покупать минеральную воду. При покупке минеральной воды нужно ориентироваться не только на вкусовые качества, но и на химический состав. Во всех минеральных водах присутствуют целебные минералы: ЖЕЛЕЗО, ЙОД, БРОМ, КАЛЬЦИЙ, МАГНИЙ, НАТРИЙ, КАЛИЙ, ХЛОР , которые оказывают своё влияние на организм человека.

Посетив с родителями некоторые минеральные источники, мне стало очень неприятно: там грязь, много мусора, бутылок. Я считаю, нужно беречь тот дар, что дала нам природа и убирать за собой грязь. И тогда наша природа станет ещё лучше.

III ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мы считаем, что в ходе нашей исследовательской работы мы достигли поставленной цели и справились с поставленными задачами. Мы пришли к следующим выводам:

• правильный подбор минеральной воды - дело довольно тонкое, ведь надо учесть многие особенности организма. Здесь важно не только выбрать нужную воду, но и назначить правильную дозировку и определить способ лечения: до еды, после еды, в холодном или в тёплом виде и т.д.
• в народе говорили: «покой пьёт воду, а беспокойство - мёд». Когда мы нервничаем, нас тянет на сладкое, а зря - нужно пить воду. Чистая вода - это наилучшее питьё для всех сезонов, возрастов и настроений. По данным учёных, употребление только экологически чистой воды добавляет 8-10 лет жизни.

Следует принять к сведению

• Минеральную воду лучше хранить в стеклянных бутылках
• На этикетке должно быть указано, из какого источника получена вода, каков ее минеральный состав

• Лечение водой должно происходить на курорте, у минерального источника, под руководством врача, а если такую воду и продавать в бутылках, то только в аптеке
• Чрезмерное употребление минеральной воды со специфическим составом может нанести организму вред, может привести к нарушениям здоровья
• По составу минеральную воду можно разделить на три основные группы:

* вода с очень низким содержанием минеральных солей

* вода с низким содержанием минеральных солей

* вода с высоким содержанием минеральных солей

В ходе работы мы выяснили, что человеку необходима не только простая вода, но и минеральная. Минеральная вода содержит много полезных компонентов, которые необходимы человеку для развития и здоровья.

Я очень горд, что моя республика Северная Осетия – Алания поставляет большое количество минеральной воды по всей России. Наша минеральная вода исцеляет многие недуги.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Сирье Кальюла, Прийт Саарелехт «ПРИРОДОВЕДЕНИЕ»

учебник для 2-его класса, издательство «Koolibri», 2004 г.

1. www.multitour.ru
2. www.pozvonok.ru
3. www.slovari.299.ru
4. Большой справочник братьев Евдокимовых – «Воды земли», ООО издательство «Астрель»

ПРИЛОЖЕНИЯ

Гипотеза Минеральная вода – чудесный дар природы! Если мы будем грамотно использовать «живую» воду – чудесный дар природы, то природа наградит нас красотой и здоровьем.

Я посмотрел передачу про минеральные воды. Меня заинтересовал вопрос: А правда, что минеральная вода имеет целебные свойства? Моя бабушка каждый день принимает таблетки, а может стоит пить минеральную воду? Мне стало интересно, насколько полезна «живая» вода? Что такое «МИНЕРАЛЬНАЯ » вода? Какие бывают минеральные воды? Когда вода бывает целебной? Как и зачем проводить лечение минеральными водами? Актуальность исследования.

Были поставлены задачи: просмотреть интернет, прочитать литературу, посвященную минеральным источникам, узнать какую воду называют минеральной, как образуется в природе минеральная вода, как люди используют минеральную воду. Задачи.

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА - это природный раствор. В некоторых слоях земли имеются различные минеральные соли. Когда вода проходит через эти слои, то соли в ней растворяются. Так получается минеральная вода; различают натуральную минеральную воду (газированную или без газа), искусственную минеральную воду (самая старая и известная искусственная минеральная вода – Vichy) и питьевую; натуральная минеральная вода – это вода, «произведенная» природой, к которой ничего не добавлено. Натуральная минеральная вода – живая вода, то есть, она содержит определенное количество бактерий. ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА

Исследования показали, что 26% - часто пьют минеральную воду 59% - иногда пьют минеральную воду 15% - редко пьют минеральную воду Отсюда делаем вывод, что вопросы о минеральной воде интересуют более 85% опрошенных людей. Актуальность исследования Было опрошено 60 человек (10 учителей и 50 учеников различных возрастов) нашей школы. Суммировав ответы, мы получили следующие результаты.

Если потребители пьют минеральную воду часто, то какую выбирают? Исследования показали, что 29% - пьют минеральную воду с газом 38% - пьют минеральную воду без газа 33% - пьют минеральную воду с газом и без газа

Самостоятельно лечиться минеральной водой нельзя? Сначала проконсультируйтесь у специалиста. Это связано с тем, что в минералке содержится большое количество солей. Поэтому нельзя долгое время пить воду одной и той же марки. Как правильно лечиться?

Наша республика богата природными ресурсами: « Кармадон », «Тиб-2», « Зарамаг », « БухарДон », « Тамиск », « Урсдон », « Багиатти » …

КАВКАЗСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ ПЯТИГОРСК Кавказские минеральные воды – самый известный курорт России, на котором проводят лечение минеральными водами. Курорт объединяет 5 городов: Минеральные воды, Пятигорск, Железноводск, Ессентуки и Кисловодск.

ЖЕЛЕЗНОВОДСК ЕССЕНТУКИ

КИСЛОВОДСК

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Опыт №1: В негазированную минеральную воду надо добавить уксусную кислоту. Появились небольшие пузырьки? Значит, в ней присутствует сода.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Опыт№2: В минеральную воду добавляем крупинку соли серебра. Выпал жёлтый творожистый осадок? В минеральной вод е есть бром.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Опыт №3: Мы с учителем химии Ириной Валерьевной налили на стеклянную крышку немного воды из бутылки и подержали над пламенем спиртовки. Вода испарилась, а на крышке осталась соль.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Опыт №4: Взять две пробирки. В одну пробирку набрать воду из под крана, во вторую – минеральную воду. В каждую пробирку опустить индикаторную бумагу, быстро выложить её на белый лист и сравнить окраски полосок с индикаторной шкалой. Вторая индикаторная бумага изменила цвет на синий? Эт о говорит, что в минеральной воде щелочная среда.

При покупке минеральной воды нужно ориентироваться не только на вкусовые качества, но и на химический состав. Во всех минеральных водах присутствуют целебные минералы: железо, йод, бром, кальций, магний, натрий, калий, хлор, которые оказывают своё влияние на организм человека. Как и где покупать минеральную воду

ВЫВОДЫ В народе говорили: «покой пьёт воду, а беспокойство - мёд ». Когда мы нервничаем, нас тянет на сладкое, а зря - нужно пить воду. Чистая вода - это наилучшее питьё для всех сезонов, возрастов и настроений. Употребление только экологически чистой воды добавляет 8-10 лет жизни.

Чрезмерное употребление минеральной воды может нанести организму вред и привести к нарушениям здоровья По составу минеральную воду можно разделить на три основные группы: * вода с очень низким содержанием минеральных солей; * вода с низким содержанием минеральных солей; * вода с высоким содержанием минеральных солей.

Минеральная вода - верный путь, ведущий к Вашему здоровью и долголетию!!! Я очень горд, что моя республика Северная Осетия – Алания поставляет большое количество минеральной воды по всей России. Наша минеральная вода исцеляет многие недуги.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!